新澳门新葡萄娱乐是我校最早设立的院系之一，办学历史可追溯至1941年创建的省立农业专科学校，1942年设水产科并开始招生。1951年由修业学堂发展而来的湖南省立修业农林专科学校水产科与湖南大学农业学院合并组建湖南农学院的畜牧兽医专科部，1952年全国进行院系调整，畜牧兽医专科部属调整对象，畜牧部分并入华中农学院，兽医部分并入江西农学院。1958年恢复和重建畜牧兽医专业，1959年成立湖南农学院畜牧兽医系，1977年全国恢复高考招生制度，畜牧兽医系恢复畜牧、兽医两个专业，1985年新增动物营养与饲料加工专科专业，1987年增设淡水渔业本科专业，1988年更名为湖南农学院畜牧水产系，1994年成立新澳门新葡萄娱乐。随着学科发展需要，2006年，新澳门新葡萄娱乐分设新澳门新葡萄娱乐和动物医学院，2023年，新澳门新葡萄娱乐又分设新澳门新葡萄娱乐和水产学院。目前学院办学资源丰富，师资力量雄厚，科研成果突出，学科优势明显，形成了本、硕、博多层次人才培养体系。

学院现设动物营养与饲料科学系、动物遗传育种与繁殖系、智慧畜牧系和实验教学中心四个基层组织。开设动物科学本科专业，是教育部卓越农林人才培养项目试点专业、国家一流专业和特色专业。学院现有在校学生1300余名，其中本科生900人，博士、硕士研究生近400人，先后为社会培养各类人才16000余人。

学院拥有畜牧学一级学科博士学位授权点和动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、动物生产与畜牧工程、畜产品加工与营养工程4个二级学科博士学位授权点，畜牧学一级学科硕士学位授权点及农业硕士专业学位畜牧领域授权点，建有畜牧学博士后科研流动站。畜牧学科为湖南省“十二五”以来的重点学科，在2022年湖南省新一轮“双一流”建设项目中列为国内一流培育学科。

学院现有教职工78人，具有高级职称的41人，专兼博导26人；硕士导师61人，拥有国家级人才8人，省级人才23人，省级科技创新创业团队3个，省优秀研究生导师团队1个。

学院牵头建有教育部优质畜禽产品生产省部共建协同创新中心、饲料安全与高效利用教育部工程研究中心、农业农村部畜禽资源（猪）评价利用重点实验室、农业农村部饲料和饲料添加剂有效性和耐受性评价试验机构（湖南）、岳麓山畜禽种业创新中心、畜禽遗传改良湖南省重点实验室、畜禽产品品质调控湖南省重点实验室和湖南省家禽安全生产工程技术研究中心等省部级平台；拥有国家级畜禽安全生产虚拟仿真教学实验中心、国家级动物科学实验教学示范中心、国家农科教人才培养合作基地、湖南省优秀研究生培养创新基地、湖南省普通高校优秀实习教学基地、湖南省普通高校创新创业教育基地等多个国家级、省部级实践实训基地。“十二五”以来承担或参与国家 “863”计划、国家自然科学基金、国家重大研究计划和湖南省重大专项等项目300多项，获国家级和省部级以上科研成果、专利50余项。以畜牧学科为支撑之一的植物与动物科学领域进入ESI全球排名前1%，获全国百篇优秀博士学位论文1篇。

学院与美国、加拿大、俄罗斯、日本、澳大利亚等10多个国家和国内的多所知名高校、研究院所、学术团体及大北农、新五丰、唐人神、湘佳、温氏、天心、佳和、百宜等30多家企业建立了长期的交流与合作。

学院将秉承“朴诚奋勉，求实创新”的校训，坚持立德树人根本任务，不断凝练学科方向，持续提升专业品牌，突出产学研结合特色，努力建设高水平的研究教学型学院。

（数据更新至2023年3月）